zondag 13 januari 2019

Coucous maaltijdvers pakket van de Lidl

Onlangs hebben wij een maaltijd pakket met vers producten gekocht bij de Lidl. We hebben dit nog nooit geprobeerd en vragen ons af of we het wel zouden lusten. Thuis hebben we eerst alles dingen gesneden en daarna konden we los gaan in de pan.

Banketbakkersroom

Met deze banketbakkersroom kun je diverse dingen doen. Je kunt hem gewoon zo gebruiken maar je kan hem ook mengen met een botercrème of met slagroom.

Daarnaast kun je de melk ook vervangen voor gepureerd fruit, framboos is een grote aanrader! Maar ik gebruik ook regelmatig limoensap. Je krijgt een heerlijke smaak ondanks dat je geen kunstmatige toevoegingen gebruikt.

Chocolade bewerkingen

Tableren
Als je wilt dat de gesmolten chocolade weer krokant wordt, zul je de chocolade moeten tableren. Bij tableren is het de bedoeling om de cacaoboter kristallen te activeren, zodat de chocolade een mooie glans krijgt en het krokant wordt. Dit kan op twee manieren.

Bij Marie in bad

Au bain-marie 

Dit betekent letterlijk, bij Marie in bad. Je zet een steelpan met water op het fornuis en je hangt een grotere kom in de steelpan. Deze kom mag het water niet raken, de temperatuur om chocolade te smelten wordt anders te hoog em hierdoor gaat de chocolade korrelig worden. In de kom die boven het water hangt doe je de gehakte chocolade. Door de vorming van stoom smelt de chocolade en verbrandt de chocolade niet.